Torta de Frango com Massa Podre

Ingredientes

  Massa:

200 g de manteiga com sal

Farinha de trigo

Sal a gosto

Recheio:

1 peito de frango sem pele

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço picadas

1 lata de milho verde

1 vidro pequeno de champignon

1 caixa molho de tomate

1 tomate picado sem semente

2 tablete de caldo de galinha

1/2 cebola picadinha

4 dentes de alho bem picadinhos ou pouco mais de meia ponta de colher de alho picado em conserva

Salsinha e cebolinha a gosto

Sal a gosto

1 pacote de catupiry (opcional)

Modo de Fazer

Massa:

1. Em uma vasilha grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente
2. Vá adicionando farinha de trigo e mexendo até dar ponto
3. O sal é a gosto (umas duas pitadas bastam)
4. O ponto é quando a massa começa a desgrudar da mão
5. Obs
6. : Ela não solta por completo, mas deve estar maleável

Recheio:

1. Cozinhe o frango com um tablete de caldo de galinha
2. Deixe esfriar e desfie
3. Em uma panela, refogue a cebola e o alho, juntando em seguida o frango desfiado
4. Acresente aos poucos o tomate picado, deixando refogar um pouco mais
5. Quando ele estiver meio murcho, coloque as azeitonas, o milho, o caldo de galinha e o molho de tomate
6. Refogue um pouco mais, mexendo sempre
7. Acrescente o champignon e um pouco d'água e deixe ferver, mexendo para que o caldo de galinha se dissolva com mais facilidade
8. Coloque a salsinha, cebolinha e sal a gosto
9. Deixe ferver até ficar quase seco
10. Obs
11. : Não deixe secar demais
12. Um pouco de caldo no recheio fica muito bom

Montagem:

1. A massa não tem sustentação para ser aberta por inteiro
2. Faça bolinhas pequenas e aperte-as nas mãos, colocando depois no fundo de uma forma de aro removível
3. Faça isso em todo o fundo e laterais da forma
4. Nas laterias, não precisa colocar em toda a altura, dependendo do tamanho da forma
5. Faça furos na massa colocada ao fundo
6. Com uma concha, espalhe metade do recheio sobre a massa
7. Se for usar o catupiry, coloque-o sobre o recheio e depois cubra com o restante
8. Feche a torta com o restante da massa
9. Pincelar um ovo deixa bem coradinha
10. Leve ao forno alto, pré-aquecido por uns 10 minutos e retire quando a massa estiver dourada (aproximadamente 30 minutos, dependendo do seu forno)
11. Desenforme ainda quente e sirva
12. Um bom acompanhamento é arroz branco e batata palha